ビストロ　トランビア

カタルーニャ語で路面電車。

中島公園通電停の辺り内回りの電車を降りたら進行方向に向かって左。

外回りを下りたら、進行方向右斜め前。ラルズに向かって渡って、南に下がる。

都心からは外回り。降りたら右手前方

一段上がる客席から良く電車が見える。

「ヨーロッパの都市の旧市街みたいな所で見せてやりたかったんで」といいシェフ

彼は札幌生まれ。高校を出て単身カタルーニャへ。バルセロナで修行するうちに、フレンチの基礎がないとダメだと思い立ち、パリへ。フレンチをやり抜くと原点はイタリアンだと、シエナへ。

強いて言えば地中海料理。北海道の魚介、肉、野菜を出来るだけ仕入れ、彼の感性でスパイスやハーブを思い切り使ってくれる。

すれ違う電車の向こうは中島公園。キタラでコンサートの帰りにトランビアでワインてのが幸せな夜

中島公園通で地中海料理 について知っていることをぜひ教えてください